Ketan Serundeng

Ini adalah setoran kedua untuk Event JTIW adalah Ketan Serundeng atau Ketan Gurih. Saya suka sekali dengan ketan gurih ini, karena serasa kembali ke masa kanak-kanak. karena makan ketan ini hanya pada acara tertentu, hanya biasanya ketannya itu adalah kuning. Tapi kali ini saya buatnya putih sesuai resepnya mba indah "ienk".

Berikut ini resepnya 

Ketan Gurih INDONESIA

by mba Indah 'ienk'

Bahan :

• 250 gr Beras ketan
• 100 ml santal kental, beri sejumput garam, masak hingga mendidih. Sisihkan.

Bumbu:

• 3 buah cabai merah, haluskan (saya pakai 5)
• 5 sdm gula pasir yg kasar (saya pakai 4 sdm)
• 1 butir kelapa tua ukuran sedang, kupas & parut, kemudian sangrai sampai 1/2 kering.

Cara membuat :

• Cuci beras ketan hingga bersih
• Kukus beras ketan ± 10-15mnt
• Angkat beras ketan, taruh dalam wadah kemudian aduk sambil tuangi santan kental sedikit demi sedikit.
• Kukus kembali beras ketan hingga matang.
• Setelah matang, angkat kemudian taruh dalam wadah yg telah di olesi minyak. (saya pakai cetakan satuan)
• Padatkan ketan dengan cara ditekan. lalu taburi bumbu gurih

Bumbu gurih :

• Masukkan cabai merah yg sudah dihaluskan kedalam kelapa sangrai, lanjutkan sangrai hingga kelapa benar2 kering. Angkat
• Haluskan kelapa sangrai  dan gula pasir hingga halus kasar (bentuk butiran masih terlihat).

selamat mencoba...

salam jajanan indonesia,

Miraa

Cara Bikang Pandan Cokelat khas INDONESIA

Makanan tradisional saat ini sedang naik daun kembali, dan tetap mempunyai nilai tersendiri pada setiap orang indonesia terutama generasi kecil ditahun 80an.

NCC sedang mengadakan event week-weekan yang mengangkat jajanan tradisional khas Indonesia dimulai sejak tanggal 10 Maret - 10 April 2013, yaitu Jajan Tradisional Indonesia Week (JTIW).

Event ini sangat bermanfaat sekali, karena setiap resep yang dikirimkan dilengkapi dengan foto hasil  makanannya akan disimpan dalam sebuah blog yang merangkum semua resep-resep yang dikirimkan peserta. Untuk teman-teman yang ingin blogwalking kesana bisa lihat di www.http://nccjajantradisionalindonesia.blogspot.com/

Demi eksistensi, saya juga berpartisipasi dalam event kali ini. Kali ini saya mau laporan CARABIKANG khas INDONESIA

Saya sebenarnya kurang mengetahui dari mana asal makanan ini, tapi yang saya tahu pasti ini adalah khas INDONESIA :)

Resep carabikang ini saya dapatkan dari majalah Sedap edisi 3/XIV/2012.
Carabikang Pandan Cokelat
resep by Sedap

Bahan Biang :
2 1/2 sdm tepung beras
165 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan :
375 gr tepung beras
55 gr tepung terigu
175 gr gula pasir
1/2 sdt garam
650 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
100 ml air daun suji dari 25 lembar suji dan 3 lembar pandan, blender, peras
1/4 sdt pasta cokelat

Bahan olesan (didihkan) :
200 ml santan dari 1 butir kelapa
1/8 sdt garam

Cara membuat :

1. Bahan biang, masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup-letup. angkat
2. campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir dan garam.masukkan bahan biang (panas-panas) tadi kedalam campuran ini. aduk rata dengan sendok kayu.
3. setelah hangat, tuang santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 20 ment hingga santan habis.
4. ambil 250 gram adonan. tambahkan pasta cokelat, aduk rata. Sisanya tambahkan pasta pandan, aduk rata.
5. Panaskan cetakan cara bikang sambil diisi kepala parut. Aduk-aduk hingga kelapa kering. buang kelapa. Bersihkan cetakan sambil diolesi minyak. Tuang adonan hijau setingg 3/4 cetakan. teteska adonan cokelat.
6. Panggang sampai berlubang-lubang, cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan sampih merekah, angkat.
7. Oles permuaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.

Tips :

• Untuk memudahkan mencungkil kue, gunakan dua buah bambu tipis. Satu untuk menekan kue. Satu lagi untuk mencungkil.

selamat mencoba..rasanya gurih nikmattt...

Apam Lady Bug

Juventus cake

Engagement Cake (hantaran lamaran)

2LC : Crumble Cashew Cornflakes Choco (C4)

C4? apakah itu sebuah nama salah satu supermarket yang ada dijakarta?

bukannnnnnnnnn....

Tetapi itu adalah snack buatan saya yang dinamakan Crumble Cashew Cornflakes Choco (C4). Gaya ya sampai disingkat segala.. Tentu saja harus tetap eksis, karena snack ini saya buat untuk ikut tantangan 2LC

 

Tantangan di awal tahun 2013 ini adalah tentang macam-macam kacang, dimana kacang dijadikan sebagai bahan utamanya. Seperti yang disyaratkan di sini

Akhirnya saya memutuskan untuk membuat snack ringan yang mudah membuat dan bahannya juga tidak rumit.

 

Berikut ini resep mudahnya..

 

Crumble Cashew Cornflakes Choco alias cornflakes mede coklat

Resep by Miraa Nihlaa

Bahan :

275 gram sereal jagung (cornflakes), hancurkan kasar

375 gram kacang mede, cincang kasar

650 gram coklat pekat masak (dark cooking chocolate)

Minyak goreng secukupnya

Gula-gula secukupnya (springkle warna-warni)

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng kacang mede hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Cincang coklat lalu masukkan dalam baskom stainless, kemudian tim coklat masak hingga cair seluruhnya. sisihkan.
3. Masukkan kacang mede dan sereal jagung kedalam baskom coklat tadi, aduk rata hingga coklat membaluri seluruh sereal dan kacang.
4. Ambil sedikit campuran tadi, taruh dalam cup kertas kecil lalu taburi gula-gula. Tunggu hingga beku, dan siap disantap..

yummy.. rasanya sangat pas untuk teman minum teh sore.. tertarik untuk mencoba? silahkan.. :)

Roti Tawar Susu

Resep ini muncul karena saya ingin sekali makan roti tawar yang rasa susunya benar-benar kuat. lantaran roti tawar yang selama ini saya beliidi tempat bakery langganan, aroma susunya khas tetapi rasanya kurang.

Akhirnya kutak-katik didapur dan saya dapatkan resep ini, dan dicoba buat rotinya. Ternyata saya berhasil dan rasa rotinya sangat lembut, harum serta rasa susunya kuat seperti yang saya inginkan.

Resep Roti Tawar Susu
By : Miraa Nihlaa

Roti tawar susu

250 ml Susu cair dingin
3 buah kuning telur
175 gr trigu protein tinggi
325 gr terigu protein sedang
50 gr gula pasir
30 gr mentega
1/2 sdt garam
40 gr puratos dolce (atau 5.5 gr ragi instan)

Cara buat :
1. Satukan semua bahan dalam baskom kecuali garam dan mentega
2. Uleni hingga setengah kalis. Lalu masukkan garam dan mentega. Uleni hingga kalis. Bulatkan adonan. Diamkan 30 menit.
3. Lalu bagi dua adonan, bulatkan lalu tipiskan, kemudian gulung padat, taruh dalam loyang. Diamkan 1 jam.
4. Kemudian panggang dg suhu 180 selama 20 menit.

Selamat mencoba :)
Miraa

Mimi Cakes
http://mymimistuffs.blogspot.com