Sambal bawang

Awalnya aku susah bikin sambal enak,  karena aku bukan penyuka pedas.  Malah ekstrem karena tidak suka pedas sama sekali. 

Nah adekku dapat resep darit temannya, katanya enak.  Suaminya juga suka banget. 

Aku penasaran, karena paksu suka banget sama sambal. 

Jadilah aku coba eksekusi. Ini dia hasilnya.  

Berikut resepnya :

Sambal Bawang

By Intan

Bahan :

3 siung bawang merah

4 siung bawang putih

10 pcs cabe merah keriting

10 pcs cabe rawit merah

1/5 buah tomat

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1 sdt gula merah (sisir) 

1 sdt Terasi (atau sesuai selera) 

1/2 sdt kaldu jamur

Cara buat :

1. Potong-potong semua bahan

2. Panaskan minyak dalam wajan,  lalu goreng semua bahan hingga harum. 

3. Angkat, lalu haluskan sambel.  Icip dna koreksi rasa. Siap disajikan

Dal Ca Ayam

Dal Ca Ayam

resep by Ameh Aliyah Hilaby

Bahan Utama :

• 1 ekor ayam
• 1 buah Kelapa parut (buat 5 gelas santan kental, 2 gelas santan encer)
• 150 gr kacang hijau sangrai kupas
• 3 buah cabai hijau besar
• 3 buah tomat besar
• 3 sdm garam
• air asam (3 ruas jempol asam + 12 sdm makan air)
• 10 lembar daun salam kojaair secukupnya
• air secukupnya

Bumbu Halus :

• 1 buah jahe ukuran 3 ruas jari jempol
• 5 buah kunyit ukuran 3 ruas jari telunjuk
• 5 siung besar bawang putih
• 10 buah cabe merah besar, buang bijinya
• 1 sdt teh munjung jinten
• air secukupnya

 Bahan Tumis :

• 1/2 sdt jinten
• 1/8 sdt kelabet
• 3 siung bawang putih (iris halus)
• minyak goreng secukupnya

Cara buat :

1. panaskan air dalam panci, beserta kacang hijau dan bumbu halus. masak hingga kacang hijau matang.
2. masukkan ayam dan tomat, masak hingga air hampir habis
3. masukkan cabe hijau, daun salam koja dan santan hinga habis. kemudian masukan air asam dan garam, masak hingga matang sambil tetap diaduk-aduk.
4. setelah  matang dan mengental, matikan api. sisihkan
5. panaskan minyak, masukkan bawang putih, kelabet dan jinten. tumis hingga coklat pekat. masukkan kedalam panci tadi dalam keadaan panas-panas, kemudian aduk rata dan siap dihidangkan.