Sayur Merah Ayam

SAYUR MERAH AYAM

RESEP BY Ameh Aliyah

Bahan:

1 ekor ayam

½-1 sdm garam

Minyak goreng secukupnya

Bumbu rempah : 

½-1 pcs Biji Pala (dihancurkan kasar)

2 batang kayu manis

15 buah cengkeh

½ sdt kelabet

5 pcs tomat, iris

Bumbu diHaluskan : 

1 ruas jari jempol jahe

1 ruas jari jempol kunyit

10 pcs Cabe merah besar (jika tidak suka pedas, buang bijinya)

8 siung bawang putih

1,5 sdt jinten bubuk

Bahan iris halus: 

15 siung Bawang merah

3-4 siung bawang Bombay ukuran sedang

Cara buat :

1. Panaskan minyak, masukkan bahan iris, bumbu halus dan garam tumis hingga harum. 

2. Masukkan bumbu rempah, masak hingga semua bahan hancur. (posisi panci ditutup, api sedang-kecil)

3. Setelah bumbu hancur dan harum, masukkan ayam dan tomat, masak hingga ayam keluar air dan tomat hancur. (masak hingga air berkurang, panci ditutup kembali)

4. Tambahkan air secukupnya (krg lebih 2 gelas). Aduk rata, masak hingga matang.

Tips :

1. Usahakan setiap masak, posisi panci selalu ditutup kembali. 

2. Jangan lupa sering diaduk saat belum ditambahan air. Krn bisa bumbu bisa menempel di 

dasar panci

3. Untuk penambahan air, tidak harus 2 gelas. Bisa kurang bisa lebih. Dilihat dari kira-kira 

banyaknya air yg ada dr hasil masakan tomat.

4. Usahakan icip sebelum masakan dianggap matang, karena terkadang kurang 

garam/kelabet, bji pala dan jinten. Tergantung selera.

Sayur Merah Kambing

SAYUR MERAH KAMBING

RESEP BY Ameh Aliyah

Bahan: 

1 kg daging kambing

1 sdm garam

Minyak goreng secukupnya

Bumbu rempah : 

1 pcs Biji Pala (dihancurkan kasar)

2 batang kayu manis

15 buah cengkeh

1 sdt kelabet

7 pcs tomat, iris

Bumbu diHaluskan : 

1,5 ruas jari jempol jahe

1,5 ruas jari jempol kunyit

15 pcs Cabe merah besar (jika tidak suka pedas, buang bijinya)

10 siung bawang putih

1,5 sdt jinten bubuk

Bahan iris halus: 

18 siung Bawang merah

6 siung bawang Bombay ukuran sedang

Cara buat :

1. Panaskan minyak, masukkan bahan iris, bumbu halus dan garam tumis hingga harum.

2. Masukkan daging kambing dan air secukupnya. Masukkan bumbu rempah, masak 

hingga semua bahan hancur dan daging empuk. (posisi panci ditutup, api sedang-kecil)

3. masukkan tomat, masak hingga tomat hancur. (masak hingga air berkurang, panic 

ditutup kembali)

Tips :

1. Usahakan setiap masak, posisi panic selalu ditutup kembali. 

2. Jangan lupa sering diaduk saat belum ditambahan air. Krn bisa bumbu bisa menempel di

dasar panic.

3. Untuk penambahan air, tidak harus 2 gelas. Bisa kurang bisa lebih. 

4. Usahakan icip sebelum masakan dianggap matang, karena terkadang kurang 

garam/kelabet, bji pala dan jinten. Tergantung selera.

Opor Ayam

Opor Ayam

By Miraa N

Bahan :

1 ekor ayam atau 1/2 ekor

Bumbu halus :

5 siung bwg merah, iris

4 siung bwg putih, iris

4 butir kemiri

1/2 butir biji pala

1 sdt ketumbar butir

(1.5 sdt ketumbar halus)

Seujung sdt jinten

1 ruas jari Lengkuas, iris

1 ruas jari jahe, iris

Bahan lain :

3 Daun salam

3 Daun jeruk

1 Sereh

1.5 sdt Garam

1/2 sdt gula 

1 sdt Lada

300 ml santan kental (2 bungkus santan instan)

1 sdt kaldu jamur*

minyak goreng

Cara buat :

1. Panaskan air dalam panci, saat air mendidih masukkan daging ayam. Buang busa yang diatas air. Kecilkan api, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh.

2. Haluskan bumbu halus dengan sedikit air.

3. Tuang minyak ke dalam penggorengan. Tunggu hingga panas. Masukkan bumbu halus tadi, tumis hingga air menyusut dan matang. Aduk-aduk terus.

4. Bumbu tumis sudah harum,lalu masukkan kedalam panci tadi. Aduk rata. Api kembali dibesarkan ke sedang.

5. Tunggu hingga mendidih kembali, masukkan lada, garam, gula, kaldu. Aduk rata. 

6. Lalu masukkan santan. Aduk rata. Kecilkan api. Masak hingga matang dan harum. Bisa diicip,apakah sdh pas atau ada yg kurg.

Semur daging kambing

Semur Daging Kambing

By Miraa N

Bahan :

1 kg daging kambing

1 sdt garam

1 pouch besar (700-800gr) Kecap

1/4 sdt gula

Air secukupnya

Bahan iris :

1 buah tomat

1 siung bawang bombay besar

Bahan dihaluskan :

10-15 siung bawang merah

8-10 Siung bawang putih

2 sdm ketumbar

4 pcs kemiri

1/2 sdt lada

1/2-1 butir biji pala

1/4 sdt jinten bubuk

1/2 sdt kelabet

Bahan cemplung :

3-5 butir cengkeh

2-3 butir kapulaga

cara buat :

1. Tumis bahan iris hingga harum. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang

2. Masukkan daging, aduk rata. Masukkan kecap, garam dan gula. Api kecil.

3. Masukkan Air. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan bahan cemplung. Masak hingga air berkurang dan kental

4.  Angkat dan sajikan

Mentorship out of mind maps (Jurnal minggu kedua)

*prolog*

Mentorship yang ku pilih ga sesuai mindmaps. Meski awalnya ini ada di telur-telur.

Namun saat ini, yang diluar mind maps itu jadi urgent dan penting, karena udah dpt puluhan "becandaan" dr paksu. 🙈

Bukan mau bandel dari arahan, tapi aku memilih revisi mind maps alias disambung-sambungin.

Waktu dikelas telur-telur, ada olahraga, hidup sehat dan program menurunkan berat badan.

Saat jadi mind maps, ini tidak nongol.

Mindmaps aku :

Berkebun

Konmari

Food preparation

Kandang waktu

FBE

Akan tetapi tujuan besar dari mindmaps aku adalah 

Bahagia diri, ringan kan aktifitas rumah, serta bermain dengan anak dan suami bahagia

Maka mentorship ini aku memilih berkaitan dengan bahagia diri dan suami bahagia. 

Jadi aku beneran harus revisi mind maps ya? Hihihi

💕💕

Saatnya aku mau laporan mengenai mentoring yang sudah dijalani.

-apakah anda baru memulai?

Untuk memulai hidup sehat dengan mengubah pola makan, ini adalah yang pertama setelah menikah dan mempunyai anak. Sebelumnya pernah memperhatikan asupan makanan saat masih single namun tidak seserius saat ini.

- pernahkah melakukan hal ini sebelumnya atau merupakan hal yang baru dipelajari? 

Termasuk hal baru yang dipelajari, mengubah pola makan dengan metode mentoring 

Atau ingin mempelajari teknik baru? Atau ingin meningkatkan ketrampilan khusus?

Ingin meningkatkan kemampuan diri dan konsistensi dalam menjalani hidup sehat dengan memerhatikan asupan makanan

- Apa tantangan terbesar yang dihadapi saat ini?

Menyediakan bahan masakan dan menyajikannya menjadi makanan sehat, menyediakan cemilan sehat dan tantangan terbesarnya adalah konsistensi dari pelaksanaan aktifitas ini

*materi sharing*

Nah, program pertama untuk pekan ini adalah kita mulai latihan untuk mengubah kebiasaan-kebiasaan buruk menjadi kebiasaan baik. Alhamdulilah, sesuai planning akhirnya semua sepakat untuk memulainya di pekan ini.

Mulainya darimana?
Pertama dengan mengganti cemilan tak sehat dengan cemilan yang sehat.
Konsumsi buah pertama kali (saat perut kosong) dan sebelum menyantap makanan utama.

Jika mau ngemil? Boleh, ngemil dengan cemilan yg sehat

Langkah-langkahnya:
1. Ukur lingkar tubuh sebelum memulai program dan ukur ulang di akhir pekan (setelah program dijalankan).

Jadi misalnya:
Ingin mulai program hari Rabu, maka kita melakukan pengukuran di hari tersebut dan akan kita ukur kembali di Rabu (minggu depannya).

2. Rekam (buat catatan) apa saja yang teman-teman konsumsi tiap harinya. Ini digunakan untuk review dan evaluasi tiap pekannya.

Semangat!!!

Serba serbi Mentorship (jurnal 1)

Ini dia curhatan aku via doodling yaa.. Mohon maaf kalau ga kebaca 😅