Godok Pisang atau Godog pisang

Partisipasi kali ini di event JTIW aku mau lapor Godok Pisang Indonesia, kue khas sumatera ini sebenarnya belum pernah ku rasa. Tapi karena dasarnya dari pisang maka aku coba,kebetulan aku suka pisang.. Dan ternyata rasanya enyakkkkk...

Resepnya ku pakai resepnya mba wina amir.. 

Berikut resepnya :

Godok Pisang Indonesia

by Mamanya Wina Amir

Bahan :

• 500         gr Pisang (sangat matang)
• 200-250 gr Terigu
• 1/4         sdt garam
• 1            sdm gula pasir (secukupnya)
• 1/2         butir kelapa setengan tua (parut) -----> aku skip

Cara membuat :

• Lumatkan pisang dengan garpu, lalu campur dengan garam dan gula, aduk rata.
• Masukkan kelapa parut (step ini saya skip), lalu masukkan terigu, aduk rata.
• Goreng adonan menggunakan sendok makan (1 sdm) dalam minyak panas sedang. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan hidangkan.

saran aku, segera dicoba.. karena enaakk.. bikin ketagihan..

salam jajanan tradisional,

Miraa Nihlaa

Kue Mangkok Gula Merah

Aku masih berpartisipasi dalam event JTIW . Laporan yang ke empat ini aku membuat Kue Mangkok Gula Merah Indonesia. Makanan ini kesukaan ku sejak kecil karena setiap aku berkunjung kerumah nenek, maka makanan ini yang akan aku cari terlebih dahulu. Demi nostalgia sama nenek ku, maka aku membuat ini.. 

Resepnya ku ambil webnya sajian sedap.

Berikut resepnya :

Kue Mangkok Gula Merah Indonesia

by www.sajiansedap.com/recipe/detail/10834/kue-mangkuk-gula-merah

Bahan :

• 225 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 225 ml air
• 2 lmbr daun pandan
• 5 lmbr daun jeruk
• 250 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu tani
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• 250 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
• Pelengkap (campur, aduk dan kukus 10-15 menit)
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/4 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Cara membuat :

• Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan daun jeruk sampai larut. saring dan dinginkan.
• Campur tepung beras, tepung sagu, dan ragi. Aduk rata. tambahkan rebusan gula sedikit-sedikit sambil diuleni sampai habis.
• Tambahkan vanili, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil dikeplok 20 menit.
• Diamkan 3 jam. Panaskan cetakan* dalam kukusan 10 menit, tuang adonan setinggi cetakan.
• Kukus selama 20 menit dengan api besar. Angkat dan dinginkan. Sajikan dengan pelengkap.

Tips :

-*panaskan cetakan hanya jika cetakan berasal dari keramik atau alumunium

-untuk kukusan biasa, sebaiknya tutup kukusan di beri serbet, agar air tidak menetes ke adonan.

rasanya??enak,,, bener-bener membayar kerinduanku sama nenek.. :)

salam jajanan tradisional,

Miraa Nihlaa

Ketan Serundeng

Ini adalah setoran kedua untuk Event JTIW adalah Ketan Serundeng atau Ketan Gurih. Saya suka sekali dengan ketan gurih ini, karena serasa kembali ke masa kanak-kanak. karena makan ketan ini hanya pada acara tertentu, hanya biasanya ketannya itu adalah kuning. Tapi kali ini saya buatnya putih sesuai resepnya mba indah "ienk".

Berikut ini resepnya 

Ketan Gurih INDONESIA

by mba Indah 'ienk'

Bahan :

• 250 gr Beras ketan
• 100 ml santal kental, beri sejumput garam, masak hingga mendidih. Sisihkan.

Bumbu:

• 3 buah cabai merah, haluskan (saya pakai 5)
• 5 sdm gula pasir yg kasar (saya pakai 4 sdm)
• 1 butir kelapa tua ukuran sedang, kupas & parut, kemudian sangrai sampai 1/2 kering.

Cara membuat :

• Cuci beras ketan hingga bersih
• Kukus beras ketan ± 10-15mnt
• Angkat beras ketan, taruh dalam wadah kemudian aduk sambil tuangi santan kental sedikit demi sedikit.
• Kukus kembali beras ketan hingga matang.
• Setelah matang, angkat kemudian taruh dalam wadah yg telah di olesi minyak. (saya pakai cetakan satuan)
• Padatkan ketan dengan cara ditekan. lalu taburi bumbu gurih

Bumbu gurih :

• Masukkan cabai merah yg sudah dihaluskan kedalam kelapa sangrai, lanjutkan sangrai hingga kelapa benar2 kering. Angkat
• Haluskan kelapa sangrai  dan gula pasir hingga halus kasar (bentuk butiran masih terlihat).

selamat mencoba...

salam jajanan indonesia,

Miraa

Cara Bikang Pandan Cokelat khas INDONESIA

Makanan tradisional saat ini sedang naik daun kembali, dan tetap mempunyai nilai tersendiri pada setiap orang indonesia terutama generasi kecil ditahun 80an.

NCC sedang mengadakan event week-weekan yang mengangkat jajanan tradisional khas Indonesia dimulai sejak tanggal 10 Maret - 10 April 2013, yaitu Jajan Tradisional Indonesia Week (JTIW).

Event ini sangat bermanfaat sekali, karena setiap resep yang dikirimkan dilengkapi dengan foto hasil  makanannya akan disimpan dalam sebuah blog yang merangkum semua resep-resep yang dikirimkan peserta. Untuk teman-teman yang ingin blogwalking kesana bisa lihat di www.http://nccjajantradisionalindonesia.blogspot.com/

Demi eksistensi, saya juga berpartisipasi dalam event kali ini. Kali ini saya mau laporan CARABIKANG khas INDONESIA

Saya sebenarnya kurang mengetahui dari mana asal makanan ini, tapi yang saya tahu pasti ini adalah khas INDONESIA :)

Resep carabikang ini saya dapatkan dari majalah Sedap edisi 3/XIV/2012.
Carabikang Pandan Cokelat
resep by Sedap

Bahan Biang :
2 1/2 sdm tepung beras
165 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan :
375 gr tepung beras
55 gr tepung terigu
175 gr gula pasir
1/2 sdt garam
650 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
100 ml air daun suji dari 25 lembar suji dan 3 lembar pandan, blender, peras
1/4 sdt pasta cokelat

Bahan olesan (didihkan) :
200 ml santan dari 1 butir kelapa
1/8 sdt garam

Cara membuat :

1. Bahan biang, masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup-letup. angkat
2. campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir dan garam.masukkan bahan biang (panas-panas) tadi kedalam campuran ini. aduk rata dengan sendok kayu.
3. setelah hangat, tuang santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 20 ment hingga santan habis.
4. ambil 250 gram adonan. tambahkan pasta cokelat, aduk rata. Sisanya tambahkan pasta pandan, aduk rata.
5. Panaskan cetakan cara bikang sambil diisi kepala parut. Aduk-aduk hingga kelapa kering. buang kelapa. Bersihkan cetakan sambil diolesi minyak. Tuang adonan hijau setingg 3/4 cetakan. teteska adonan cokelat.
6. Panggang sampai berlubang-lubang, cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan sampih merekah, angkat.
7. Oles permuaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.

Tips :

• Untuk memudahkan mencungkil kue, gunakan dua buah bambu tipis. Satu untuk menekan kue. Satu lagi untuk mencungkil.

selamat mencoba..rasanya gurih nikmattt...