Ini adalah pertama kalinya saya berpartisipasi Indonesian Foodblogger challenge#12 dan dalam rangka 2nd Anniversarynya..
Kali ini challengenya adalah Singkong dan yogurt. Berikut kutipan dari eventnya
"Untuk challenge#12 kali ini berbeda dari challenge sebelumnya. idfb bekerjasama dengan Omar Niode Foundation dan Heavenly Blush mengajak idfb member untuk berkreasi resep makanan dengan bahan dasar SINGKONG dan YOGURT. Ide memakai bahan dasar singkong ini dicetuskan oleh pihak Omar Niode Foundation kepada idfb untuk ikut berpartisipasi merayakan Singkong Day tanggal 7 Oktober.
Singkong Day merupakan salah satu upaya untuk mendorong masyarakat memanfaatkan kembali pangan lokal di Indonesia sebagai kekayaan bangsa yang selama ini terabaikan. Pemanfaatan pangan lokal akan meningkatkan ketahan pangan sekaligus meningkatkan diversifikasi pangan di Indonesia. Singkong Day pertama kali di perkenalkan oleh 5 Mahasiswa Himpunan Mahasiswa Peduli Pangan Indonesia pada tahun 2012. (http://
Jujur saja, tantangan kali ini benar-benar menantang saya. karena dituntut kreatif menciptakan kreasi dari singkong (dan turunannya) plus yogurt. Akhirnya dimenit-menit terakhir saya dapat menyelesaikan tantangan ini.
Inilah hasil kreasi saya..
Cassava Puding Layer Berry
by Miraa Nihlaa
Bahan Puding Tape
- 2 butir telur
- 60 gram gula
- 215 gram Tape
- 200 ml Susu cair
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm terigu
Bahan Pelengkap :
- 100 gram whipcream bubuk
- 200 ml yogurt strawberry
- selai strawberry secukupnya
Cara Membuat :
- Panaskan dandang.(untuk mengukus, gunakan api sedang)
- Lumatkan tape hingga halus. lalu sisihkan
- Kocok telur, gula, garam hingga mengembang. lalu masukkan tape, susu dan terigu secara bergantian. Aduk hingga rata dan adonan cukup halus.
- Tuang keloyang diameter 22 cm, ratakan lalu kukus selama 30 menit.
- Saat matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
- Kocok whipcream dan yogurt hingga mengembang dan kaku. masukkan dalam piping bag
- Lalu cetak puding sesuai selera. masukkan puding sebagai layer pertama, lalu beri whipcream, tumpuk dengan puding, lalu beri whipcream, dst.
- Hias bagian atas dengan selai.
rasanya?? dessert yang padat, manis dan segar karena strawberry yogurtnya.. enakkk.. n_n
selamat mencoba..
