Monday, August 11, 2014

NCC Menu Ramadhan - Lebaran : Mac and Cheese Ball by Miraa Nihlaa

Dear Mba-mba Cantik,,,

Ku mau laporan ya..
Makanan ini ku buat dalam rangka buat iseng-iseng di hari lebaran..
Ternyata pada suka dan nagih.

Resepnya ku dapat dari facebook, silahkan di cek

Mac And Cheese Ball
Recipe by www.kejumoo.com

Bahan :
250 gr macaroni masak
10 gr bawang putih cincang
1 buah bawang bombang cincang (tambahan dari aku)
150 gr keju kraft cheddar parut
100 gr daging asap
150 gr mentega
150 gr tepung terigu
300 ml susu cair
10 gr daun parsley cincang
1 sdm mustard (ku ga pake)
100 gr tepung roti
gula secukupnya
garam secukupnya
lada secukupnya

Cara memasak :
1. panaskan mentega, bawang puting, bawang bombay hingga harum.  lalu masukkan tepung dan susu cair, masak hingga mengental.
2. Masukkan macaroni rebus, keju parut, daging asap, daus parsley cindang, garam, gula dan lada.
3. dinginkan, bentuk bola dan balur dengan tepung roti.
4. goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan. angkat dan tiriskan. siap dihidangkan.

Selamat mencoba,

Miraa Nihlaa

Friday, January 31, 2014

Klappertaart Keju

Dear Host..

Ku mau laporan buat cheese week..

Klappertaart keju ini ku buat, karena pengen banget merasakan sensasi keju dengan lembutny kelapa berpadu.. Dan inilah hasilnya..

CHEESE KLAPPERTAART

Sumber : http://catatan-nina.blogspot.com/2012/03/cheese-klappertaart.html?m=1

Bahan:
1000 ml susu cair --- aq dicampur air kelapa
50 gr tepung custard
50 gr tepung terigu--- aq 100 gr
50 gr tepung maizena
225 gr gula pasir (aslinya 250 gr)
6 kuning telur
150 gr mentega
100 gr keju cheddar parut halus--aq tmbh 35gr cream cheese
1 sdt vanilla
3 buah kelapa muda, ambil dagingnya
kismis, almond/kenari (skip, hanya dipakai untuk topping aja)

Topping:
6 putih telur
4 sdm gula kastor
2 sdm tepung terigu
kismis secukupnya (direndam air hangat, peras dan percikkan vanilla)
almond secukupnya (bisa juga memakai kenari)
kayu manis bubuk secukupnya
keju cheddar parut secukupnya
red cherry kering secukupnya

Cara Membuat:
Larutkan tepung terigu, tepung maizena dan tepung custard dengan sebagian susu, aduk rata dan pastikan tidak ada yang bergerindil (saring bila perlu)
Panaskan fresh milk dan gula, masukkan campuran susu dan tepung. Aduk terus hingga mengental dan meletup-letup. Pastikan untuk mengaduk hingga ke dasar panci ya, agar tidak gosong.
Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata.
Masukkan vanilla, aduk rata.
Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus diaduk rata dan kemudian masukkan daging kelapa muda, aduk rata.
Masukkan keju cheddar parut, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cup alufoil atau bisa juga dituang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah dipoles tipis dengan mentega.
Panggang dengan cara au bain marie/ steam bake dengan suhu 170'C selama kurang lebih 15 menit.

Topping:
Kocok putih telur dengan menggunakan mixer, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dimixer hingga kaku.
Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan menggunakan spatula.
Masukkan campuran putih telur ke dalam piping bag dan semprotkan ke atas adonan setengah matang tadi hingga cukup tinggi.
Taburi atasnya dengan kayu manis bubuk kemudian taburi kembali dengan kismis dan almond.
Panggang lagi hingga topping berwarna kecoklatan.
Angkat dan dinginkan.

Demikian laporanku..Makasi
Best regards,

Miraa Nihlaa

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...