Choco Puding Soup

Soup?? puding?? kok aneh ya terdengarnya? tetapi percaya deh, ini kombinasi yang maniss..

Enakkkkkk..... itu kata pertama yang terucap saat pertama kali merasakan ini di rumah sepupuku. 

Berhubung kadang suka eksperimen didapur, kayanya kurang pas aja kalau aku sampai tidak mencoba membuatnya didapur sendiri. karena ada NCC Chocolate Weeks jadi terpacu membuatnya dan mengabadikannya.

Sensasi soup susu dan puding coklat ini begitu lembut membelai lidah...*slurrp, nelan air ludah..

Choco Puding Soup
by Miraa Nihlaa

 Bahan :

900 ml   susu cair

1 Bgks   Agar-agar coklat

100 gr    Gula pasir

60 gr      Coklat Bubuk

1 sdt      Maizena (cairkan dengan sedikit susu cair)

¼ sdt     Garam

75 gr      Dark Cooking Chocolate (potong kecil-kecil)

Soup :

1 ltr       Susu cair Tawar

Cara Buat :

1.       Cairkan DCC, sisihkan.

2.       Masukkan Susu, agar-agar, gula pasir, garam. Aduk rata, panaskan dalam panci

3.       Cairkan coklat bubuk dan maizena, Masukkan ke campuran tadi. Aduk rata.

4.       Masak hingga mendidih, matikan api.

5.       Lalu masukkan coklat yang telah dicairkan tadi, aduk hingga rata.

6.       Tuang puding coklat ke wadah kotak, biarkan hingga dingin dan membeku

7.       Potong-potong puding yang telah beku, lalu tuangkan susu. Aduk rata ke seluruh potongan puding. Dinginkan kembali. Sajikan dalam keadaan dingin.

Choco Berry Conecake

Makan cake berwujud es krim cone? atau makan es krim cone berisi cake? apapun namanya, rasanya tetap unik..

Aku buat conecake ini dalam rangka acara NCC WEEKS kali ini yang bekerja sama dengan dapurmasak.

ini lho badge kegiatannya, beda sama badge kalau kita sudah menyelesaikan tantangannya.

Karena merasa tertantang lah aku membuat conecake ini yang perpaduan antara cokelat, yogurt dan cone.

penasaran???

mari kita lihat hasil eksekusinya

Choco Berry Conecake

Resep colaborasi

Brownies Cokelat by ci lili tyucake

Bahan Cake :

• Bahan A :
• 4 butir telur ayam
• 135 gram gula pasir
• 7 gram emulsifier
• 1/4 sdt garam

• Bahan B :
• 25 gram coklat bubuk
• 70 gram terigu
• 17 gram maizena
• 17 gram susu bubuk
• 1/2 sdt vanili

• Bahan C :
• 100 gram minyak sayur
• 17 gram butter/margarin
• 70 gram DCC (coklat blok)
• 1/2 sdt pasta black forest

Whipcream by miraa nihlaa

Bahan hiasan :

• 100 gram whipcream bubuk
• 200 ml yogurt strawberry dingin
• meisis secukupnya

Cara membuat :

• Panaskan oven dengan suhu 180 derajat
• Kocok bahan A hingga kental
• Lalu masukkan bahan B sambil diayak. aduk perlahan
• Tuang bahan C, aduk balik hingga rata.
• Tuang adonan ke loyang, panggang selama 15-20 menit.
• Setelah cake dingin, potong cake dengan cutter, seperti ini

• kocok whipcream dan yogurt hingga mengembang dan kaku
• Siapkan cone dan potongan cake hingga siap dihias

• conecake selesai dihias. sajikan dalam keadaan dingin.

IDFB#12 : Cassava Puding Layer Berry

Ini adalah pertama kalinya saya berpartisipasi Indonesian Foodblogger challenge#12 dan dalam rangka 2nd Anniversarynya..

Kali ini challengenya adalah Singkong dan yogurt. Berikut kutipan dari eventnya 

"Untuk challenge#12 kali ini berbeda dari challenge sebelumnya. idfb bekerjasama dengan Omar Niode Foundation dan Heavenly Blush mengajak idfb member untuk berkreasi resep makanan dengan bahan dasar SINGKONG dan YOGURT. Ide memakai bahan dasar singkong ini dicetuskan oleh pihak Omar Niode Foundation kepada idfb untuk ikut berpartisipasi merayakan Singkong Day tanggal 7 Oktober.

Singkong Day merupakan salah satu upaya untuk mendorong masyarakat memanfaatkan kembali pangan lokal di Indonesia sebagai kekayaan bangsa yang selama ini terabaikan. Pemanfaatan pangan lokal akan meningkatkan ketahan pangan sekaligus meningkatkan diversifikasi pangan di Indonesia. Singkong Day pertama kali di perkenalkan oleh 5 Mahasiswa Himpunan Mahasiswa Peduli Pangan Indonesia pada tahun 2012. (http://singkongday.wordpress.com/ )"

Jujur saja, tantangan kali ini benar-benar menantang saya. karena dituntut kreatif menciptakan kreasi dari singkong (dan turunannya) plus yogurt. Akhirnya dimenit-menit terakhir saya dapat menyelesaikan tantangan ini.

Inilah hasil kreasi saya..

Cassava Puding Layer Berry

by Miraa Nihlaa

Bahan Puding Tape

• 2 butir telur
• 60 gram gula 
• 215 gram Tape
• 200 ml Susu cair
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm terigu

Bahan Pelengkap :

• 100 gram whipcream bubuk
• 200 ml yogurt strawberry
• selai strawberry secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan dandang.(untuk mengukus, gunakan api sedang)
2. Lumatkan tape hingga halus. lalu sisihkan
3. Kocok telur, gula, garam hingga mengembang. lalu masukkan tape, susu dan terigu secara bergantian. Aduk hingga rata dan adonan cukup halus.
4. Tuang keloyang diameter 22 cm, ratakan lalu kukus selama 30 menit.
5. Saat matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
6. Kocok whipcream dan yogurt hingga mengembang dan kaku. masukkan dalam piping bag
7. Lalu cetak puding sesuai selera. masukkan puding sebagai layer pertama, lalu beri whipcream, tumpuk dengan puding, lalu beri whipcream, dst.
8. Hias bagian atas dengan selai.

rasanya?? dessert yang padat, manis dan segar karena strawberry yogurtnya.. enakkk.. n_n

selamat mencoba..

Godok Pisang atau Godog pisang

Partisipasi kali ini di event JTIW aku mau lapor Godok Pisang Indonesia, kue khas sumatera ini sebenarnya belum pernah ku rasa. Tapi karena dasarnya dari pisang maka aku coba,kebetulan aku suka pisang.. Dan ternyata rasanya enyakkkkk...

Resepnya ku pakai resepnya mba wina amir.. 

Berikut resepnya :

Godok Pisang Indonesia

by Mamanya Wina Amir

Bahan :

• 500         gr Pisang (sangat matang)
• 200-250 gr Terigu
• 1/4         sdt garam
• 1            sdm gula pasir (secukupnya)
• 1/2         butir kelapa setengan tua (parut) -----> aku skip

Cara membuat :

• Lumatkan pisang dengan garpu, lalu campur dengan garam dan gula, aduk rata.
• Masukkan kelapa parut (step ini saya skip), lalu masukkan terigu, aduk rata.
• Goreng adonan menggunakan sendok makan (1 sdm) dalam minyak panas sedang. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan hidangkan.

saran aku, segera dicoba.. karena enaakk.. bikin ketagihan..

salam jajanan tradisional,

Miraa Nihlaa

Kue Mangkok Gula Merah

Aku masih berpartisipasi dalam event JTIW . Laporan yang ke empat ini aku membuat Kue Mangkok Gula Merah Indonesia. Makanan ini kesukaan ku sejak kecil karena setiap aku berkunjung kerumah nenek, maka makanan ini yang akan aku cari terlebih dahulu. Demi nostalgia sama nenek ku, maka aku membuat ini.. 

Resepnya ku ambil webnya sajian sedap.

Berikut resepnya :

Kue Mangkok Gula Merah Indonesia

by www.sajiansedap.com/recipe/detail/10834/kue-mangkuk-gula-merah

Bahan :

• 225 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 225 ml air
• 2 lmbr daun pandan
• 5 lmbr daun jeruk
• 250 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu tani
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• 250 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
• Pelengkap (campur, aduk dan kukus 10-15 menit)
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/4 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Cara membuat :

• Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan daun jeruk sampai larut. saring dan dinginkan.
• Campur tepung beras, tepung sagu, dan ragi. Aduk rata. tambahkan rebusan gula sedikit-sedikit sambil diuleni sampai habis.
• Tambahkan vanili, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil dikeplok 20 menit.
• Diamkan 3 jam. Panaskan cetakan* dalam kukusan 10 menit, tuang adonan setinggi cetakan.
• Kukus selama 20 menit dengan api besar. Angkat dan dinginkan. Sajikan dengan pelengkap.

Tips :

-*panaskan cetakan hanya jika cetakan berasal dari keramik atau alumunium

-untuk kukusan biasa, sebaiknya tutup kukusan di beri serbet, agar air tidak menetes ke adonan.

rasanya??enak,,, bener-bener membayar kerinduanku sama nenek.. :)

salam jajanan tradisional,

Miraa Nihlaa

Ketan Serundeng

Ini adalah setoran kedua untuk Event JTIW adalah Ketan Serundeng atau Ketan Gurih. Saya suka sekali dengan ketan gurih ini, karena serasa kembali ke masa kanak-kanak. karena makan ketan ini hanya pada acara tertentu, hanya biasanya ketannya itu adalah kuning. Tapi kali ini saya buatnya putih sesuai resepnya mba indah "ienk".

Berikut ini resepnya 

Ketan Gurih INDONESIA

by mba Indah 'ienk'

Bahan :

• 250 gr Beras ketan
• 100 ml santal kental, beri sejumput garam, masak hingga mendidih. Sisihkan.

Bumbu:

• 3 buah cabai merah, haluskan (saya pakai 5)
• 5 sdm gula pasir yg kasar (saya pakai 4 sdm)
• 1 butir kelapa tua ukuran sedang, kupas & parut, kemudian sangrai sampai 1/2 kering.

Cara membuat :

• Cuci beras ketan hingga bersih
• Kukus beras ketan ± 10-15mnt
• Angkat beras ketan, taruh dalam wadah kemudian aduk sambil tuangi santan kental sedikit demi sedikit.
• Kukus kembali beras ketan hingga matang.
• Setelah matang, angkat kemudian taruh dalam wadah yg telah di olesi minyak. (saya pakai cetakan satuan)
• Padatkan ketan dengan cara ditekan. lalu taburi bumbu gurih

Bumbu gurih :

• Masukkan cabai merah yg sudah dihaluskan kedalam kelapa sangrai, lanjutkan sangrai hingga kelapa benar2 kering. Angkat
• Haluskan kelapa sangrai  dan gula pasir hingga halus kasar (bentuk butiran masih terlihat).

selamat mencoba...

salam jajanan indonesia,

Miraa

Cara Bikang Pandan Cokelat khas INDONESIA

Makanan tradisional saat ini sedang naik daun kembali, dan tetap mempunyai nilai tersendiri pada setiap orang indonesia terutama generasi kecil ditahun 80an.

NCC sedang mengadakan event week-weekan yang mengangkat jajanan tradisional khas Indonesia dimulai sejak tanggal 10 Maret - 10 April 2013, yaitu Jajan Tradisional Indonesia Week (JTIW).

Event ini sangat bermanfaat sekali, karena setiap resep yang dikirimkan dilengkapi dengan foto hasil  makanannya akan disimpan dalam sebuah blog yang merangkum semua resep-resep yang dikirimkan peserta. Untuk teman-teman yang ingin blogwalking kesana bisa lihat di www.http://nccjajantradisionalindonesia.blogspot.com/

Demi eksistensi, saya juga berpartisipasi dalam event kali ini. Kali ini saya mau laporan CARABIKANG khas INDONESIA

Saya sebenarnya kurang mengetahui dari mana asal makanan ini, tapi yang saya tahu pasti ini adalah khas INDONESIA :)

Resep carabikang ini saya dapatkan dari majalah Sedap edisi 3/XIV/2012.
Carabikang Pandan Cokelat
resep by Sedap

Bahan Biang :
2 1/2 sdm tepung beras
165 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan :
375 gr tepung beras
55 gr tepung terigu
175 gr gula pasir
1/2 sdt garam
650 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
100 ml air daun suji dari 25 lembar suji dan 3 lembar pandan, blender, peras
1/4 sdt pasta cokelat

Bahan olesan (didihkan) :
200 ml santan dari 1 butir kelapa
1/8 sdt garam

Cara membuat :

1. Bahan biang, masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup-letup. angkat
2. campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir dan garam.masukkan bahan biang (panas-panas) tadi kedalam campuran ini. aduk rata dengan sendok kayu.
3. setelah hangat, tuang santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 20 ment hingga santan habis.
4. ambil 250 gram adonan. tambahkan pasta cokelat, aduk rata. Sisanya tambahkan pasta pandan, aduk rata.
5. Panaskan cetakan cara bikang sambil diisi kepala parut. Aduk-aduk hingga kelapa kering. buang kelapa. Bersihkan cetakan sambil diolesi minyak. Tuang adonan hijau setingg 3/4 cetakan. teteska adonan cokelat.
6. Panggang sampai berlubang-lubang, cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan sampih merekah, angkat.
7. Oles permuaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.

Tips :

• Untuk memudahkan mencungkil kue, gunakan dua buah bambu tipis. Satu untuk menekan kue. Satu lagi untuk mencungkil.

selamat mencoba..rasanya gurih nikmattt...

Apam Lady Bug

Juventus cake

Engagement Cake (hantaran lamaran)

2LC : Crumble Cashew Cornflakes Choco (C4)

C4? apakah itu sebuah nama salah satu supermarket yang ada dijakarta?

bukannnnnnnnnn....

Tetapi itu adalah snack buatan saya yang dinamakan Crumble Cashew Cornflakes Choco (C4). Gaya ya sampai disingkat segala.. Tentu saja harus tetap eksis, karena snack ini saya buat untuk ikut tantangan 2LC

 

Tantangan di awal tahun 2013 ini adalah tentang macam-macam kacang, dimana kacang dijadikan sebagai bahan utamanya. Seperti yang disyaratkan di sini

Akhirnya saya memutuskan untuk membuat snack ringan yang mudah membuat dan bahannya juga tidak rumit.

 

Berikut ini resep mudahnya..

 

Crumble Cashew Cornflakes Choco alias cornflakes mede coklat

Resep by Miraa Nihlaa

Bahan :

275 gram sereal jagung (cornflakes), hancurkan kasar

375 gram kacang mede, cincang kasar

650 gram coklat pekat masak (dark cooking chocolate)

Minyak goreng secukupnya

Gula-gula secukupnya (springkle warna-warni)

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng kacang mede hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Cincang coklat lalu masukkan dalam baskom stainless, kemudian tim coklat masak hingga cair seluruhnya. sisihkan.
3. Masukkan kacang mede dan sereal jagung kedalam baskom coklat tadi, aduk rata hingga coklat membaluri seluruh sereal dan kacang.
4. Ambil sedikit campuran tadi, taruh dalam cup kertas kecil lalu taburi gula-gula. Tunggu hingga beku, dan siap disantap..

yummy.. rasanya sangat pas untuk teman minum teh sore.. tertarik untuk mencoba? silahkan.. :)

Roti Tawar Susu

Resep ini muncul karena saya ingin sekali makan roti tawar yang rasa susunya benar-benar kuat. lantaran roti tawar yang selama ini saya beliidi tempat bakery langganan, aroma susunya khas tetapi rasanya kurang.

Akhirnya kutak-katik didapur dan saya dapatkan resep ini, dan dicoba buat rotinya. Ternyata saya berhasil dan rasa rotinya sangat lembut, harum serta rasa susunya kuat seperti yang saya inginkan.

Resep Roti Tawar Susu
By : Miraa Nihlaa

Roti tawar susu

250 ml Susu cair dingin
3 buah kuning telur
175 gr trigu protein tinggi
325 gr terigu protein sedang
50 gr gula pasir
30 gr mentega
1/2 sdt garam
40 gr puratos dolce (atau 5.5 gr ragi instan)

Cara buat :
1. Satukan semua bahan dalam baskom kecuali garam dan mentega
2. Uleni hingga setengah kalis. Lalu masukkan garam dan mentega. Uleni hingga kalis. Bulatkan adonan. Diamkan 30 menit.
3. Lalu bagi dua adonan, bulatkan lalu tipiskan, kemudian gulung padat, taruh dalam loyang. Diamkan 1 jam.
4. Kemudian panggang dg suhu 180 selama 20 menit.

Selamat mencoba :)
Miraa

Mimi Cakes
http://mymimistuffs.blogspot.com